{"id":4710,"date":"2021-11-24T17:19:03","date_gmt":"2021-11-24T16:19:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kosmetikfuchs.de\/magazin\/?p=4710"},"modified":"2024-04-04T11:07:56","modified_gmt":"2024-04-04T09:07:56","slug":"kochen-lernen-wie-bei-oma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kosmetikfuchs.de\/magazin\/kochen-lernen-wie-bei-oma\/","title":{"rendered":"Kochen lernen wie bei Oma \u2026"},"content":{"rendered":"

\u201eMeine Oma hat mir noch ihr Rezept f\u00fcr den besten Apfelstrudel verraten und mir gezeigt, wie ich ihn perfekt hinbekomme\u201c, erinnert sich Gabi Vallenthin, erfolgreiche Kochbuchautorin und Initiatorin eines Kochkurses f\u00fcr totale Anf\u00e4nger. \u201eDeshalb ist es mir eine Herzensangelegenheit, den jungen Leuten heute die Grundlagen des Kochens zu vermitteln, und das mache ich online, mit modernen Rezepten, die junge Leute wirklich m\u00f6gen. F\u00fcr Omas Rezepte wie Rouladen, Gulasch und Kohlpudding interessiert sich ja leider kaum noch jemand.\u201c<\/strong><\/p>\n

Wie wenig Kochkunst in uns steckt, hat Corona gezeigt: Kaum waren die Menschen von ihrer Versorgung durch Kantinen und Restaurants abgeschnitten, schnellte der Absatz von Fertiggerichten in die H\u00f6he. Um satte 5 % stieg der Anteil der Fertiggerichte im Einkaufskorb \u2013 und was da auf den Tellern gelandet ist, hat mit \u201eEssen\u201c nur noch am Rande zu tun. Als Laie kann man nur erahnen, wie kreativ die Food-Designer und Lebensmittel-Chemiker werden m\u00fcssen, damit aus einer T\u00fcte mit Pulver und trockenen Nudeln durch Aufsch\u00fctten mit kochendem Wasser ein Nudelgericht mit Sahnesauce entsteht.<\/p>\n

\"Gabi<\/p>\n

<\/i>\n\t\t\tIhr Kochkurs ist f\u00fcr alle gedacht, denen die Grundlagen f\u00fcrs Kochen fehlen. Denen \u201ebeim Kaffee kochen das Wasser anbrennt\u201c, lacht sie. Und so erkl\u00e4rt sie in ihrem Kurs locker und witzig, was man in einer K\u00fcche an Basiszubeh\u00f6r braucht, was an Grundzutaten, wie man abwechslungsreich und gesund w\u00fcrzt, wie man ein Steak br\u00e4t, wie Kartoffeln, Reis und Nudeln gelingen. Zus\u00e4tzlich zur unterhaltsamen Theorie zeigt die Food-Expertin, wie man dieses Basiswissen dann in verschiedenen Rezepten anwendet.\n\t\t\t<\/div><\/div>\n

\u201eWer meinen Kurs mitmacht, braucht nie wieder \u201efix-T\u00fcten\u201c oder \u201eT\u00fcten-Gerichte\u201c \u2013 und das Essen ist trotzdem in 10 bis 30 Minuten fertig. Der Lieferservice, egal welcher, braucht immer l\u00e4nger. Und wenn man selbst kocht, ist das Essen auch wirklich frisch und knackig. Nicht pampig und durchgeweicht. Wer es nicht glaubt, kann ja mal mein Pizzarezept nachmachen. Dagegen kann jede Pizza vom Lieferservice einpacken.\u201c<\/p>\n

Der Kochkurs liefert auch Grundvoraussetzungen, um mit Rezepten aus dem Internet klarzukommen.<\/p>\n

\"kochen<\/p>\n

Als Kundin von kosmetikfuchs<\/strong> k\u00f6nnen Sie den Kurs noch f\u00fcr sich, Ihre Kinder oder Enkel zum Einf\u00fchrungspreis buchen: https:\/\/lecker-kochen-in-8-wochen.de\/step\/kosmetikfuchs\/<\/p>\n

Apfelstrudel Rezept von meiner Oma<\/h2>\n

Ergibt 2 Strudel mit je 5\u20138 St\u00fccken | Vorbereitungszeit:<\/strong> 20 Minuten | Zubereitungszeit:<\/strong> 40 Minuten<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Teig<\/h4>\n
    \n
  • 250 g Mehl (mein Tipp: verwenden Sie italienisches<\/li>\n
  • Pizza-\/Pastamehl, Tipo 00!)<\/li>\n
  • 1 Ei<\/li>\n
  • 2 EL Raps\u00f6l<\/li>\n
  • 1 Prise Salz<\/li>\n
  • 125 ml Wasser<\/li>\n<\/ul>\n

    Belag<\/h4>\n
      \n
    • 750 g \u00c4pfel, entkernt, in kleinen St\u00fccken<\/li>\n
    • 70 g Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n
    • 100 g Butter<\/li>\n
    • 120 Zucker<\/li>\n
    • 1 EL Zimt<\/li>\n
    • 50 g Mandelstifte<\/li>\n<\/ul>\n

      Nach dem Backen<\/h4>\n
        \n
      • 100 g Butter<\/li>\n
      • ca. 70 g Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n

        \"Apfelstrudel<\/h4>\n

        Zubereitung:<\/h3>\n
          \n
        1. Die Zutaten mit einer K\u00fcchenmaschine so lange verkneten, bis am Knethaken eine homogene Kugel entstanden ist. Diese vom Haken abmachen, mit etwas Mehl best\u00e4uben, damit sie nicht mehr klebt, und in einem hei\u00dfen Topf ruhen lassen (Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen, damit den Topf gut erhitzen; die Kugel in einer Sch\u00fcssel bereitstellen: Wasser abgie\u00dfen, Sch\u00fcssel hineingeben, Deckel drauf und die K\u00fcchenuhr auf 30 Minuten einstellen).<\/li>\n
        2. In dieser Zeit die F\u00fcllung f\u00fcr den Strudel zubereiten. Die \u00c4pfel vorbereiten. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Semmelbr\u00f6sel darin anr\u00f6sten. Abk\u00fchlen lassen. Zimt und Zucker vermischen, \u00fcber die gehackten \u00c4pfel geben und gut verr\u00fchren.<\/li>\n
        3. Nach Ablauf der 30 Minuten die Kugel aus dem Topf nehmen, in 2 Teile teilen und den ersten auf einer glatten, leicht bemehlten Fl\u00e4che so d\u00fcnn wie m\u00f6glich und m\u00f6glichst quadratisch ausrollen. Den gut ausgerollten Teig auf ein leicht bemehltes Geschirrtuch legen, die Form wieder korrigieren und mit der Semmelbr\u00f6sel-Buttermischung bestreuen. Dabei \u00bc der hinteren Fl\u00e4che frei lassen!<\/li>\n
        4. Auf die Semmelbr\u00f6sel die H\u00e4lfte der Apfel-Zimt-Zuckermischung verteilen (wieder das letzte Viertel frei lassen) und dann die H\u00e4lfte der Mandelstifte verteilen.<\/li>\n
        5. Nun vorsichtig von vorne nach hinten mit Hilfe des Geschirrtuchs aufrollen, immer wieder andr\u00fccken und die geschlossene \u201eWurst\u201c auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.<\/li>\n
        6. Den Herd auf 220\u00b0 C (Ober-Unterhitze) oder 200\u00b0 C Umluft einstellen.<\/li>\n
        7. Mit der anderen Teigh\u00e4lfte genauso verfahren und das Blech auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben.<\/li>\n
        8. Ca. 30 Minuten backen. Der Apfelstrudel ist perfekt, wenn er komplett goldbraun ist.<\/li>\n
        9. Vor dem Herausnehmen die Butter f\u00fcr das Finish schmelzen und den Puderzucker samt Sieb bereitstellen. Zuerst die Butter auf den beiden Strudeln verteilen und danach gro\u00dfz\u00fcgig mit Puderzucker bepudern.<\/li>\n<\/ol>\n

          Apfelstrudel k\u00f6nnen Sie sehr gut noch warm servieren, am besten in Kombination mit einer gro\u00dfz\u00fcgig bemessenen Kugel Vanilleeis.<\/p>\n

          <\/i>\n\t\t\tTipp: Sie haben einen Quittenbaum? Dann ersetzen Sie die \u00c4pfel durch entkernte, klein gehackte Quitten. Die Quitten bitte auf gar keinen Fall sch\u00e4len, nur gut waschen, da ihr Aroma in der Schale sitzt. \n\t\t\t<\/div><\/div>\n

          Ich w\u00fcnsche Ihnen viel Freude an Oma’s Rezept und gutes Gelingen!<\/strong><\/h4>\n
          \n

          Gabi Vallenthin, Erfolgsautorin mit m\u00f6rderischen Absichten<\/h3>\n

          <\/i>\n\t\t\t\n

          \"\"<\/p>\n

          Nach \u00fcber 60 seri\u00f6sen und gesunden Kochb\u00fcchern und Ern\u00e4hrungsratgebern hat Gabi Vallenthin ihr ganzes Wissen rund um die gesunde K\u00fcche zusammengefasst \u2026 und umgedreht. So entstand ein h\u00f6chst unterhaltsamer Ern\u00e4hrungsratgeber, wie man seinen langj\u00e4hrigen Ehepartner genussvoll um die Ecke kocht:<\/p>\n

          \u201eSo kochen Sie Ihren Mann ins Grab \u2026 der etwas andere Ern\u00e4hrungsratgeber\u201c ist eine witzige Anleitung, warum man sich durch Di\u00e4ten f\u00fcr den Ehemann nicht das Leben schwer machen lassen muss. Das Buch ist ausdr\u00fccklich f\u00fcr (schon l\u00e4nger) verheiratete Frauen ab 50 Jahren geschrieben.<\/p>\n

          ISBN: 3752603119 VK: 17,99 \u20ac <\/strong><\/p>\n

          Zu beziehen im Buchhandel oder bei Amazon und Bod.de<\/strong>\n\t\t\t<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          \u201eMeine Oma hat mir noch ihr Rezept f\u00fcr den besten Apfelstrudel verraten und mir gezeigt, wie ich ihn perfekt hinbekomme\u201c, erinnert sich Gabi Vallenthin, erfolgreiche Kochbuchautorin und Initiatorin eines Kochkurses f\u00fcr totale Anf\u00e4nger. \u201eDeshalb ist es mir eine Herzensangelegenheit, den jungen Leuten heute die Grundlagen des Kochens zu vermitteln, und das mache ich online, mit …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4711,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[588,1,3],"tags":[715,712,710,709,713,714,711],"yoast_head":"\nKochen lernen wie bei Oma \u2026 - Kosmetikfuchs Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kochen lernen ganz nach Omas Art: mit unserer Kochkursempfehlung einfach m\u00f6glich! \u2013 Tipps f\u00fcr Kurse \u2714 Rezepte \u2714 B\u00fccher \u2714 im Kosmetikfuchs Magazin.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.kosmetikfuchs.de\/magazin\/kochen-lernen-wie-bei-oma\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kochen lernen wie bei Oma \u2026 - Kosmetikfuchs Magazin\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kochen lernen ganz nach Omas Art: mit unserer Kochkursempfehlung einfach m\u00f6glich! 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